Taller de afilado, 18:00 - 9 de Septiembre

El maestro afilador Ayanori Suzuki te enseñará técnicas tradicionales japonesas de afilado en esta clase única, que se impartirá en inglés en nuestro taller de Poblenou. Aquí aprenderás todo lo que necesitas saber para transformar tu cuchillo sin filo en una herramienta de corte perfecta. Desde el desbaste y adelgazamiento hasta el afilado y pulido.

Ayanori es un afilador japonés veterano que trabajó en Suecia, durante los últimos 8 años, enseñando su oficio y afilando para los mejores restaurantes, chefs consagrados y cocineros aficionados en su propia tienda de cuchillos en Estocolmo.

Importante, el taller nocturno de 2 horas de duración se llevará a cabo en la sala de exposición de FKK en la calle Ramon Turro 156. Se solicita a los participantes que traigan sus propios cuchillos, un cuchillo de chef de 18 a 24 cm y una puntilla de 8 a 12 cm (ambos planos o de filo recto). Los participantes también obtendrán un 15% de descuento en las piedras que utilicen en la clase dependiendo de la disponibilidad y en caso de que la clase se llene rápido abriremos más en los siguientes días.