Talleres
Únase a nosotros para talleres prácticos dirigidos por expertos en nuestro espacioso taller en el barrio de Poblenou. Aprende a cuidar y utilizar tus cuchillos de cocina, para sacar lo mejor de ellos y de ti. Las clases son íntimas y acogedoras de todos los niveles.
Septiembre 2024
Group cutting skills worksop
Nothing like learning a new skill for team building, holiday gifting or simply a way to say Thank You.
Book a 2-hour workshop for a group of up to 8 people, and learn professional cutting techniques, the same way you would learn at a high end cooking school. 20 year veteran chef, culinary instructor and knife-maker, Ernesto De Mayo, will cover the classic cutting techniques: Brunoise, Julienne, En Visage, Concasse, Chiffonade and a few more tips and tricks on chopping herbs, roots, fruits and veg.
The intimate class will take place at our workshop in Poblenou, Barcelona, and will be delivered in both Spanish and English. We will provide you with knives, no need to bring your own (unless you prefer). We will prepare 2 cold dishes and you can take all your chopped produce home with you. Dinner prep sorted!
La artesanía culinaria se une al arte de fabricar cuchillas: dos maestros unen sus habilidades para ofrecer servicios de afilado de primer nivel a la ciudad de Barcelona.
Ayanori Suzuki, un maestro afilador, proviene de un linaje de experiencia japonesa en el afilado de cuchillos. Su viaje lo llevó desde los intrincados talleres de Japón hasta la bulliciosa escena culinaria de Estocolmo, donde, durante los últimos 10 años, ha perfeccionado el delicado arte del afilado.
Hoy, su misión es compartir esta artesanía tradicional japonesa con los entusiastas y profesionales culinarios de Barcelona.
Tomer Botner, un experimentado fabricante de cuchillos, ha dedicado más de una década a fabricar miles de cuchillos. Como visionario detrás de los cuchillos de cocina florentinos, Tomer reconoce la necesidad de una mejor educación en el ámbito del afilado y el cuidado de los cuchillos.
Le apasiona mejorar el placer de cocinar y cenar, uniendo personas y culturas a través de experiencias culinarias compartidas.
de lunes a viernes
9-5 p.m.
+34 605 74 72 68
contacto@thesharpening.shop
@thesharpening.tienda
